El sulforafano, su acción sobre N

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El brócoli, la pesadilla de muchos niños, es en efecto uno de los vegetales más beneficiosos que existen. Y, junto con plantas como la coliflor, el kale, el repollo, la alcachofa, la rúcula, las coles de Bruselas y otras; forma parte de los vegetales crucíferos.

Pero ¿por qué los vegetales crucíferos son tan buenos para nuestra salud? Pues, la respuesta es simple: debido - principalmente - al sulforafano.

¿Qué es el Sulforafano?

El sulforafano es uno de los principios activos presentes en las plantas crucíferas. Sin embargo, la mayor concentración de sulforafano se encuentra en los brotes del brócoli. Sus efectos beneficiosos sobre nuestra salud van desde la prevención de enfermedades como cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares, hasta un efecto rejuvenecedor y aumento de la longevidad.

Sulforafano y Nrf2

Para entender como el sulforafano afecta positivamente nuestra salud, es necesario hablar de Nrf2. Nrf2 es una proteína que funciona como un factor de transcripción y controla la expresión de más de 200 genes en nuestro cuerpo.

El sulforafano es el activador natural más potente de Nrf2. En condiciones normales, Nrf2 se activa cada 129 minutos; mientras que al ser estimulado con sulforafano, Nrf2 se activa cada 80 minutos (4). En consecuencia, los genes regulados por Nrf2, también.

Un fitoquímico con un potente efecto anticancerígeno

Se ha demostrado una asociación entre el consumo de 3-5 y 2 raciones de vegetales crucíferos a la semana y la disminución del 40 y 44%, respectivamente, en el riesgo de sufrir cáncer de próstata y vejiga en hombres. De igual forma, fumadores con un consumo mensual de por lo menos 4,5 raciones de crucíferos crudos tuvieron una reducción del 55% en el riesgo de sufrir cáncer de pulmón en comparación con fumadores que consumían solo 2,5 raciones al mes.

Asimismo, múltiples estudios han demostrado que mujeres con un consumo semanal de por lo menos 1 ración de crucíferos han tenido una reducción entre el 17% y un máximo del 50% (en consumidoras diarias) en el riesgo de sufrir cáncer de mama.

Elimina de sustancias tóxicas

El sulforafano presente en las plantas crucíferas puede ayudar a neutralizar y eliminar de manera activa los carcinógenos de las células, contribuyendo así a la prevención del cáncer.

Uno de los mecanismos a través de los cuales es posible lograr esta función preventiva contra el cáncer en general, es la desactivación de enzimas de la fase 1 de biotransformación (donde estas enzimas se encargan de convertir compuestos precancerígenos en cancerígenos activos).

Otro mecanismo de acción es la excreción celular. El sulforafano, mediante Nrf2, también activa las enzimas de la fase 2 de biotransformación, las cuales se encargan de la desintoxicación.

Igualmente, el sulforafano es capaz de prevenir daños oxidativos en el ADN relacionados con el cáncer.

Protección cardiovascular

Los vegetales crucíferos también tienen un efecto positivo en los factores de riesgo cardiovascular. Múltiples estudios han demostrado que las personas que tienen un mayor consumo de estos alimentos poseen un menor riesgo de sufrir un accidente cerebro vascular, infarto u otra enfermedad cardiovascular. 

De igual forma, un estudio con pacientes diabéticos tipo 2 demostró que es posible disminuir biomarcadores predictivos de enfermedad cardiovascular. En dicho estudio se evidenció una reducción del 18.7% en los valores plasmáticos de triglicéridos y un 13.5% en la relación LDL oxidada/LDL. Por si fuera poco, los valores de glucosa en sangre en condiciones de ayunas también se vieron favorecidas.

Envejecimiento saludable y longevidad

Un factor común en la mayoría de las enfermedades presentes en la vejez es la inflamación. El proceso inflamatorio acompaña enfermedades como la artritis, cáncer, enfermedades reumáticas, neurodegenerativas y otras. El sulforafano tiene una acción antiinflamatoria mediante la estimulación del gen Nrf2. Además, también regula la respuesta inflamatoria mediada por NF-κB, un factor de transcripción.

Un poderoso aliado, incluso para fumadores

Diariamente estamos expuestos a compuestos dañinos presentes en el medio ambiente debido, principalmente, a la polución del aire y el humo del tabaco. Tales compuestos, entre ellos el benceno, la acroleína y otros, son agentes cancerígenos.

El sulforafano y su precursor, la glucorafanina, son capaces de aumentar de manera rápida y significativa la excreción de benceno en un 61% desde el primer día de su consumo. Asimismo, se ha evidenciado un incremento en la excreción de acroleína y metabolitos derivados en un 23-50%

Enfermedades neurodegenerativas

Se ha comprobado que el sulforafano es capaz de traspasar la barrera hematoencefálica, por lo menos en ratones. Esto incrementa la posibilidad de obtener sus beneficios antiinflamatorios a nivel cerebral.

Además, está comprobado que el sulforafano puede disminuir en un 20% citoquinas inflamatorias como la IL-6, la proteína C reactiva y el TNFα. La inflamación y las especies reactivas del oxígeno (ROS) se encuentran íntimamente ligadas a enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, Alzheimer y la enfermedad de Huntington.

Dosificación

De acuerdo con algunos de los estudios mencionados, la dosificación depende del objetivo a lograr. Por ejemplo, si tu objetivo es ralentizar el aumento de antígeno prostático, se recomienda consumir 60 mg de sulforafano al día ; mientras que, si buscas disminuir triglicéridos, ratio LDLoxidada/LDL y glucosa en sangre, lo recomendable es consumir 40 mg de sulforafano al día. En casos de disminución de inflamación, también es recomendable consumir 40 mg/día de sulforafano. Y, si no tienes acceso a un suplemento de sulforafano, siempre puedes substituir consumiendo, respectivamente, 140 y 100 g/día de brotes de brócoli (tiene que ser casi crudo).

La alternativa en suplementación seria de tomar hasta 6 cápsulas de Brocosulf diario. Brocosulf es el único suplemento del mercado Español con sulforafano estabilizado y biodisponible.

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