Los oxidantes / antioxidantes juegan un papel importante en la homeostasis celular. El cuerpo humano tiene moléculas endógenas que funcionan como antioxidantes, tales como glutatión, superóxido dismutasa, peroxidasas y catalasas.
Las sustancias exógenas incorporadas mediante la dieta, tales como
β-caroteno, ascorbato y vitamina E, son antioxidantes vitales. De éstos, la vitamina E es probablemente el antioxidante más importante en la dieta humana, y se han realizado muchos estudios para dilucidar su papel en la salud y la enfermedad. La vitamina E es una familia de varios compuestos, de los cuales α-tocoferol es el análogo más ampliamente conocido.
Puedes obtener más información en nuestro blog acerca de la evidencia científica del potencial terapéutico de los tocoferoles y los tocotrienoles.
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