La obesidad es una de las enfermedades evitables que en gran medida induce a trastornos mortales, incluidos el síndrome metabólico, diabetes tipo II, trastornos metabólicos y enfermedades de corazón. Su causa se asocia a polimorfismos genéticos, metabolismo corporal, dieta, actividad física, microbiota intestinal y la condición social. En las últimas décadas, han ocurrido una serie de cambios epigenéticos debido a la alteración de la dieta (mayor ingesta de grasa y azúcares y menor ingesta de alimentos crudos) y a una vida más sedentaria, los cuales han favorecido la acumulación de grasas.
En los últimos años se ha visto un gran esfuerzo e interés por buscar nutracéuticos como nueva forma protectora y terapéutica contra la obesidad junto con un cambio en la dieta y un incremento de la actividad física.
