ALMIDON DE TAPIOCA 250GR. ECO SG SALUD VIVA

Este almidón se elabora a partir de la raíz de la yuca, el resultado es un polvo fino blanco similar al almidón de maíz.

Almidón de tapioca*

Valor nutricional por 100 g:
Energía…………………………..1498 kj / 358 kcal.
Grasas……………………………………………0,02 g.
de las cuales saturadas…………………….0,01 g.
Hidratos de carbono……………………….88,70 g.
de los cuales azúcares……………………..3,35 g.
Fibra………………………………………………..0,9 g.
Proteínas………………………………………..0,19 g.
Sal……………………………………………. <0,002 g.

(*)= Procedente de agricultura ecológica.
+Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Como espesante o para ligar: las féculas son insolubles en agua fría y además suelen formar grumos, por lo tanto disolver en un poco de agua templada, añadir la mezcla a la preparación que estemos haciendo, siempre en caliente y en los últimos minutos remover y dejar que espese.
En otro tipo de recetas, usar las féculas para rebozar y freír, para obtener un rebozado más crujiente. Para preparar panes, la proporción es de 2,5 tazas de almidón por una cucharadita de polvo de hornear.

Recomendable ante cualquier problema de salud acudir a un médico.