PREBIÓTICO (MIMEDICO)

Descripción

Los prebióticos son sustancias no digeribles de la dieta que sirven como alimento de bacterias beneficiosas presentes fundamentalmente en el colon. Se trata de fibras solubles (pectinas), fructo-oligosacáridos (FOS) y glúcidos de origen vegetal como la inulina y cereales fermentados.
Prebióticos y Probióticos: Beneficios, Propiedades y Alimentos

Te mostramos las diferencias entre prebióticos y probióticos, qué funciones llevan a cabo en el organismo y qué alimentos los contienen
Prebióticos y Probióticos: Beneficios, Propiedades y Alimentos

Aunque a veces existe cierto tipo de confusión, los alimentos prebióticos y los probióticos no son lo mismo. Cada uno de ellos proviene de fuentes alimenticias diferentes y sus funciones en el organismo no son las mismas aunque, en cualquier caso, funcionan en la misma dirección: mantener sana la flora intestinal.
Definición de prebiótico y probiótico

Prebiótico

Los prebióticos son sustancias no digeribles de la dieta que sirven como alimento de bacterias beneficiosas presentes fundamentalmente en el colon. Se trata de fibras solubles (pectinas), fructo-oligosacáridos (FOS) y glúcidos de origen vegetal como la inulina y cereales fermentados.
Probiótico

Los probióticos son microorganismos vivos, bacterias o levaduras que contribuyen a incrementar y mantener saludable nuestra flora intestinal.

Un eco-sistema de bacterias amigas

Aunque al nacer no contamos con microorganismos en el intestino, en seguida empezamos a desarrollar un eco-sistema formado por colonias de bacterias y microorganismos beneficiosos que penetran en nuestro organismo a través del aire y de los alimentos y que interactúan de manera polivalente con numerosas funciones del organismo.

Es decir, que mantenemos con ellas una relación de simbiosis en la que ambos (ellas y nosotr@s) salimos beneficiad@s.

En nuestro interior, contamos con más de 500 especies diferentes de bacterias, de las cuales, algunas sobreviven poco tiempo y otras proliferan y se multiplican. Algunas de ellas están presentes en la boca, otras en el estómago (muy pocas, ya que la acidez gástrica las destruye), algunas más en el intestino delgado y las más abundantes y beneficiosas se encuentran en el colon. Tan abundantes son, que más de la mitad de las heces son bacterias.

Por supuesto, de esta gran colonia de bacterias y microorganismos, no todas ejercen una labor beneficiosa para nuestro cuerpo. De hecho, se sabe que el consumo de carne favorece la proliferación de bacterias putrefactas y que una dieta vegetariana favorece el desarrollo de una flora saludable que trabaja a partir de la fermentación de sustancias prebióticas.
Función de los prebióticos

Los prebióticos son sustancias procedentes del reino vegetal que pasan por el tracto digestivo sin ser transformados, ya que no disponemos de las enzimas necesarias para ello. Sin embargo, aunque la mayor parte de estas fibras serán eliminadas por el tránsito intestinal, cuando llegan al colon, son fermentadas por las bacterias beneficiosas que constituyen nuestro particular eco-sistema en el colon, beneficiando nuestra salud en distintos aspectos:

Impiden la proliferación de bacterias patógenas
Regulan el tránsito intestinal y alivian el estreñimiento
Favorecen la producción de ácidos grasos de cadena corta (volátiles), que suponen una importante fuente de energía para las células
Estimulan el sistema inmunológico, inhibiendo el crecimiento de células tumorales
Favorecen la absorción del calcio, previniendo la aparición de osteoporosis
Participan en la regulación de los niveles de colesterol y glucosa (diabetes)
Potencian la actividad de las enzimas del colon
Ayudan a eliminar sustancias tóxicas
Favorecen la digestión y metabolismo de algunos nutrientes esenciales

Alimentos prebióticos

Estos son algunos de los alimentos con mayor acción prebiótica:

Fibra alimentaria en general
Soja
Ajo
Cebolla
Puerro
Espárrago

Raíz de achicoria
Germen de trigo
Alcachofa
Plátano
Remolacha
Diente de león